抗氧化与抗衰老药食同源食品概况，什么食品抗氧化效果好
延缓衰老功能性食品是卫生部1996年6月发布的《保健食品功能评价程序和方法》规定的第一批12种保健功能之一的保健品。2003年国家食品药品监督管理局将原有的22种保健食品的功能调整为27种，其中延缓衰老功能更名为抗氧化功能。
抗氧化食药同源产品是在日常功能性食品的基础上，添加上具有抗氧化功能的活性物质。目前已证实的抗氧化活性物质包括自由基清除类和免疫刺激类物质等，自由基清除类物质又包括抗氧化剂和抗氧化酶两类。
目前卫生部已批准的抗氧化保健食品中的活性成分主要有：金属硫蛋白、人参、超氧化物歧化酶、灵芝、珍珠、枸杞、蜂王浆、冬虫夏草、龟、鳖、羊胎素、蚂蚁、银杏叶、海狗油、壳聚糖、鹿茸、黑木耳、茯苓、肉苁蓉、山药、桑葚、银耳、蚕蛹、黄芪、葡萄籽提取物、维生素E、大豆磷脂、7一亚麻酸、黑芝麻及异构化乳糖等。
抗氧化肽的研究情况：
近年来，由于化学抗氧化添加剂的潜在毒性，高效、低毒的天然食品抗氧化剂成为目前一大研究热点。同时由于自由基生命科学的发展，具有抗氧化作用的功能食品和药物也引起了众多学者的关注。大量研究发现，肌肽、谷胱甘肽以及大豆肽等生物活性肽具有明显抗氧化作用，并逐渐显示出它们在医药、功能食品以及饲料等领域应用的优势。
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